Kue Lontar adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah dikenal luas di berbagai daerah, terutama di Bali. Meskipun tidak sepopuler beberapa kue tradisional lainnya, Kue Lontar memiliki rasa yang khas dan tekstur yang unik, menjadikannya sebagai camilan favorit di banyak kesempatan. Kue ini terkenal dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit lembut yang sangat menggoda lidah.
Apa Itu Kue Lontar?
Kue Lontar adalah sejenis kue yang terbuat dari campuran bahan-bahan dasar seperti telur, kelapa parut, tepung, dan gula merah. Proses pembuatan kue ini sangat sederhana, namun memberikan rasa yang luar biasa. Bentuk Kue Lontar biasanya berbentuk bulat pipih dan sedikit berkerut di bagian tepinya, membuatnya mudah dikenali.
Kue Lontar memiliki rasa manis yang dominan, namun tidak terlalu pekat karena kehadiran kelapa parut yang memberikan sensasi gurih dan sedikit kenyal. Kue ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas api kecil hingga matang sempurna. Tak jarang, Kue Lontar juga dilapisi dengan daun pisang sebagai pembungkus alami yang menambah cita rasa khas.
Kelezatan dan Variasi Kue Lontar
Kelezatan Kue Lontar terletak pada keseimbangan rasa manis dan gurihnya. Paduan gula merah yang digunakan sebagai pemanis memberikan rasa manis alami, sementara kelapa parut memberikan sentuhan gurih yang khas. Di beberapa daerah, Kue Lontar juga dapat ditemukan dengan tambahan isi berupa kacang tanah atau pisang, yang semakin memperkaya rasa dan tekstur.
Tak hanya rasanya yang memikat, Kue Lontar juga memiliki tekstur yang sangat menarik. Ketika digigit, kita akan merasakan kelembutan yang sedikit kenyal dari kelapa parut yang tercampur dengan adonan kue, memberikan sensasi makan yang memuaskan. Kue ini juga cukup tahan lama dan mudah disimpan, sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan sehari-hari.
Cara Membuat Kue Lontar
Untuk membuat Kue Lontar, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut adalah resep singkat untuk membuat Kue Lontar yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
200 gram kelapa parut kasar
100 gram tepung terigu
100 gram gula merah serut halus
3 butir telur
1/2 sendok teh vanili
Daun pisang untuk pembungkus (opsional)
Cara membuat:
Campurkan kelapa parut, tepung terigu, dan gula merah dalam sebuah wadah besar.
Kocok telur dan vanili, lalu masukkan ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, lalu bungkus dengan daun pisang (jika menggunakan).
Panggang adonan di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Sajikan Kue Lontar hangat atau dingin sesuai selera.
