Champ adalah salah satu hidangan tradisional Irlandia yang sederhana namun kaya rasa. Terbuat dari kentang tumbuk yang dicampur dengan daun bawang dan mentega, champ menjadi pelengkap favorit untuk berbagai menu utama di Irlandia. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga membawa nuansa rumah dan kehangatan khas masakan Irlandia.
Apa Itu Champ?
Definisi dan Bahan Utama
Champ adalah hidangan yang terbuat dari kentang rebus yang dihaluskan dan dicampur dengan daun bawang cincang (spring onions) serta mentega. Kadang-kadang ditambahkan susu untuk membuat teksturnya lebih lembut dan creamy. Champ biasanya disajikan sebagai lauk pendamping daging panggang, ikan, atau sayuran.
Hidangan ini sangat populer karena kesederhanaannya dan rasa segar dari daun bawang yang memberikan aroma khas.
Perbedaan dengan Mashed Potato dan Colcannon
Meski mirip dengan mashed potato, champ memiliki ciri khas dari penggunaan daun bawang yang melimpah. Sedangkan colcannon juga hidangan kentang tradisional Irlandia, tapi biasanya dicampur dengan kubis atau kale selain daun bawang.
Cara Membuat Champ yang Lezat
Bahan dan Proses Pembuatan
Untuk membuat champ yang otentik, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar:
- Kentang (biasanya jenis kentang yang mudah dihaluskan)
- Daun bawang cincang halus
- Mentega
- Susu hangat
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuatnya cukup sederhana. Kentang direbus hingga empuk, lalu ditumbuk bersama mentega dan susu hangat. Selanjutnya, daun bawang segar dicampurkan dan diaduk rata. Campuran ini kemudian diberi garam dan merica sesuai selera.
Tips Agar Champ Lebih Nikmat
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau daging saat merebus kentang. Penggunaan mentega berkualitas juga sangat menentukan kelezatan champ. Hidangan ini paling nikmat disajikan hangat.
Champ dalam Tradisi dan Budaya Irlandia
Hidangan Klasik yang Menghangatkan
Champ adalah hidangan yang sangat identik dengan tradisi makan di Irlandia. Sering kali disajikan saat makan malam keluarga atau pada acara spesial. Karena kepraktisannya, champ juga menjadi pilihan populer di rumah-rumah.
Simbol Kesederhanaan dan Kehangatan
Meski sederhana, champ melambangkan kehangatan rumah dan budaya Irlandia yang menghargai bahan-bahan lokal dan rasa alami. Banyak orang Irlandia yang memiliki resep champ keluarga turun-temurun.
