Naan adalah salah satu jenis roti yang paling terkenal dan populer di seluruh dunia, terutama dalam masakan India, Timur Tengah, dan Asia Selatan. Dengan tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, naan sering menjadi pendamping sempurna bagi hidangan berkuah kaya rempah seperti kari atau ayam makhani. Sederhana namun penuh rasa, naan telah menjadi simbol kuliner India yang menggugah selera.
Apa Itu Naan?
Naan adalah roti pipih yang dimasak menggunakan oven tradisional India yang disebut tandoor. Proses memasaknya di dalam oven tandoor ini memberikan naan tekstur yang unik, dengan bagian luar yang sedikit garing, sedangkan bagian dalamnya lembut dan kenyal. Naan terbuat dari adonan tepung terigu, air, yogurt, dan ragi, yang kemudian dipanggang di dinding tandoor pada suhu tinggi.
Meskipun naan paling sering ditemukan dalam masakan India, variasinya dapat ditemukan di banyak negara Asia Selatan dan Timur Tengah, masing-masing dengan tambahan bahan yang berbeda-beda sesuai selera lokal. Naan juga sering disajikan dengan berbagai rasa dan topping, menjadikannya lebih dari sekadar pelengkap hidangan.
Jenis-Jenis Naan dan Variasinya
Naan Biasa
Naan biasa adalah varian yang paling sederhana dan umum ditemukan. Naan ini hanya menggunakan bahan dasar tepung, air, dan sedikit yogurt. Rasanya yang lembut dan kenyal membuatnya cocok disandingkan dengan berbagai hidangan berkuah seperti kari, daging, atau sayuran.
Naan Keju
Salah satu variasi yang sangat digemari adalah naan keju. Di dalam adonan naan, ditambahkan keju leleh yang menciptakan rasa gurih dan creamy. Keju mozarella adalah pilihan populer untuk varian ini, yang menghasilkan tekstur lembut dan kenyal pada roti dengan rasa gurih yang kaya.
Naan Garlic
Naan garlic adalah pilihan favorit bagi pecinta rasa kuat. Seperti namanya, naan ini diberi taburan bawang putih cincang yang memberikan aroma harum dan rasa tajam yang menyatu dengan roti yang lembut. Naan garlic cocok disajikan bersama hidangan berbumbu seperti ayam tandoori atau daging kebab.
Naan Roti Manis
Selain variasi gurih, ada juga naan manis yang sering dihidangkan dengan tambahan gula, sirup, atau bahkan kelapa parut. Varian ini lebih sering dijadikan hidangan penutup, memberikan rasa manis yang pas setelah makan hidangan utama.
Penyajian dan Cara Memasak Naan
Naan paling enak disajikan langsung setelah dipanggang, dalam keadaan hangat. Jika tidak menggunakan tandoor, naan dapat dimasak di atas wajan datar atau di oven biasa, meski teksturnya mungkin sedikit berbeda. Penyajian naan biasanya ditemani dengan hidangan kari, dhal, atau hidangan berkuah lainnya. Naan juga sering digunakan sebagai alat untuk mencocol, menggantikan sendok atau garpu dalam hidangan berbumbu.
