Afghan biscuits adalah salah satu jenis kue tradisional yang sangat terkenal di kawasan Selandia Baru, tetapi juga memiliki pengaruh di banyak tempat lain, termasuk Afghanistan. Kue ini memiliki tekstur renyah, rasa manis yang kaya, serta hiasan kenari di atasnya, menjadikannya sangat unik dan menggugah selera. Artikel ini akan mengulas lebih lanjut mengenai asal-usul, cara pembuatan, dan variasi dari Afghan biscuits.
Asal Usul Afghan Biscuits
1. Sejarah dan Asal Nama
Meskipun namanya mengandung kata “Afghan,” Afghan biscuits sebenarnya tidak berasal dari Afghanistan. Kue ini pertama kali populer di Selandia Baru, di mana ia ditemukan pada awal abad ke-20 dan menjadi bagian dari masakan rumah tangga yang khas. Beberapa teori menyebutkan bahwa nama “Afghan” mungkin diberikan karena kue ini memiliki rasa yang eksotis atau mungkin terinspirasi oleh penggunaan kenari yang sering digunakan dalam masakan Timur Tengah, yang bisa dikaitkan dengan Afghanistan.
2. Kue Tradisional Selandia Baru
Afghan biscuits dikenal di Selandia Baru sebagai kue khas yang mudah ditemukan di toko roti dan rumah-rumah pada berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan besar. Kue ini menjadi favorit karena kelezatannya yang sederhana namun menggugah selera.
Proses Pembuatan Afghan Biscuits
1. Bahan-Bahan Utama
Afghan biscuits terkenal dengan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Berikut adalah bahan utama yang diperlukan untuk membuat kue ini:
Tepung terigu
Gula pasir
Mentega
Kakao bubuk
Cornflakes (sereal jagung kering)
Kenari cincang (untuk hiasan)
Salah satu ciri khas dari Afghan biscuits adalah penggunaan cornflakes yang memberi tekstur renyah pada kue, serta kenari sebagai topping yang memberikan rasa gurih yang kontras dengan rasa manis dari adonan.
2. Langkah-Langkah Membuat Afghan Biscuits
Pembuatan Afghan biscuits cukup sederhana, dan berikut adalah langkah-langkah umum yang bisa diikuti:
Langkah pertama: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Lelehkan mentega dalam panci, lalu campurkan dengan gula pasir dan kakao bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah kedua: Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata hingga adonan mengental. Setelah itu, masukkan cornflakes ke dalam adonan dan aduk perlahan agar cornflakes tidak hancur.
Langkah ketiga: Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau letakkan di atas loyang menggunakan sendok untuk membentuk kue bulat pipih.
Langkah keempat: Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kue berwarna kecokelatan.
Langkah kelima: Setelah matang, keluarkan Afghan biscuits dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu, tambahkan kenari cincang di atas setiap kue sebagai hiasan.
3. Menyajikan Afghan Biscuits
Afghan biscuits siap disajikan setelah didinginkan. Kue ini memiliki rasa manis yang seimbang dengan kenari di atasnya yang memberikan tekstur gurih. Biasanya, Afghan biscuits disajikan sebagai camilan di acara keluarga atau sebagai hidangan di meja teh. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.
Variasi dan Adaptasi Afghan Biscuits
1. Afghan Biscuits dengan Cokelat
Beberapa variasi dari Afghan biscuits menggunakan cokelat sebagai bahan tambahan, baik sebagai lapisan di atas kue atau sebagai bahan dalam adonan. Cokelat memberikan rasa yang lebih kaya dan menambah elemen manis pada kue ini.
2. Afghan Biscuits dengan Kacang Lainnya
Selain kenari, beberapa variasi menggunakan kacang lain, seperti kacang almond atau hazelnut, untuk memberikan rasa yang berbeda. Variasi ini memberi sensasi rasa yang lebih beragam dan memberikan sentuhan pribadi pada Afghan biscuits.
3. Afghan Biscuits dengan Isian
Selain kenari di atasnya, beberapa orang juga memilih untuk menambahkan selai atau isian lainnya di tengah Afghan biscuits untuk menciptakan variasi rasa yang lebih beragam. Ini memberi kue ini elemen kejutan dan rasa yang lebih kaya.
Afghan Biscuits: Kue Sederhana dengan Rasa Luar Biasa
1. Kelezatan yang Tidak Pernah Membosankan
Meskipun bahan-bahannya sederhana, Afghan biscuits memiliki rasa yang sangat lezat. Kombinasi antara cornflakes yang renyah, kenari yang gurih, dan adonan yang lembut membuat kue ini sangat populer di kalangan orang-orang yang mencintai kue kering. Afghan biscuits adalah contoh sempurna dari kue sederhana yang dapat menghadirkan kenikmatan dalam setiap gigitan.
2. Kue yang Cocok untuk Berbagai Acara
Afghan biscuits adalah pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai acara. Baik itu pertemuan keluarga, pesta teh, atau acara ulang tahun, kue ini dapat dinikmati oleh semua kalangan. Keberagaman bahan dan variasi rasa yang ditawarkan membuat Afghan biscuits mudah disesuaikan dengan selera pribadi.
