Bolu Kemojo merupakan salah satu kue tradisional khas Riau yang memiliki cita rasa unik dan kelezatan yang menggugah selera. Kue ini menjadi salah satu oleh-oleh yang sangat digemari di daerah asalnya, bahkan kini semakin populer di berbagai kota di Indonesia. Bolu Kemojo memiliki ciri khas tersendiri dengan tampilan warna kuning yang menggoda dan rasa manis yang khas. Penasaran dengan kelezatan kue ini? Yuk, kita simak lebih lanjut!
Asal Usul Bolu Kemojo
Sejarah Bolu Kemojo
Bolu Kemojo berasal dari provinsi Riau, tepatnya dari daerah Kampar. Kue ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat Riau sejak zaman dahulu. Konon, nama “Kemojo” berasal dari bahasa setempat yang mengacu pada bentuk dan cara pembuatan bolu yang khas. Bolu ini dulu hanya dibuat saat acara-acara besar seperti pernikahan atau acara adat, namun kini bisa ditemukan dengan mudah di pasar-pasar dan toko oleh-oleh.
Pada awalnya, Bolu Kemojo dibuat menggunakan resep turun-temurun yang hanya diketahui oleh keluarga-keluarga tertentu. Namun seiring dengan berkembangnya zaman dan semakin populernya Bolu Kemojo, resep ini pun mulai tersebar dan dapat dinikmati oleh banyak orang.
Penyebaran Bolu Kemojo
Meskipun berasal dari Riau, Bolu Kemojo kini bisa ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Kue ini semakin banyak dicari sebagai oleh-oleh khas dari Riau yang bisa dibawa pulang oleh para wisatawan. Bahkan, beberapa toko kue ternama di Indonesia juga mulai menjual Bolu Kemojo karena permintaannya yang cukup tinggi.
Ciri Khas Bolu Kemojo
Tekstur yang Lembut dan Empuk
Bolu Kemojo terkenal dengan tekstur yang sangat lembut dan empuk. Ketika dimakan, kue ini akan langsung meleleh di mulut, memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa. Dengan perpaduan bahan-bahan berkualitas, tekstur Bolu Kemojo menjadi salah satu faktor utama yang membuatnya begitu disukai oleh banyak orang.
Rasa Manis yang Pas
Kelezatan Bolu Kemojo terletak pada rasa manisnya yang pas dan tidak terlalu menyengat. Manisnya berasal dari campuran gula dan bahan lainnya yang dipadukan secara tepat. Rasa manis ini tidak hanya memberikan kepuasan, tetapi juga menambah kelezatan dari setiap gigitan Bolu Kemojo.
Warna Kuning yang Menarik
Salah satu ciri khas Bolu Kemojo adalah warna kuning cerah yang menggoda selera. Warna kuning ini didapat dari penggunaan telur yang cukup banyak dalam proses pembuatannya. Warna kuning yang cantik tidak hanya membuat Bolu Kemojo tampak menarik, tetapi juga menjadi tanda bahwa kue ini kaya akan rasa dan aroma yang lezat.
Cara Membuat Bolu Kemojo
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Bolu Kemojo, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 6 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml santan kental
- 100 gram mentega atau margarin
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh vanili
Langkah-Langkah Membuat Bolu Kemojo
- Persiapkan Bahan dan Loyang: Siapkan loyang dan oleskan dengan mentega atau margarin. Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan Santan dan Mentega: Masukkan santan kental dan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga rata. Jangan lupa untuk menambahkan air jeruk nipis dan vanili untuk menambah aroma dan rasa.
- Panggang Bolu: Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga bolu matang dan berwarna kecokelatan.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan Bolu Kemojo dari oven dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera dan siap dinikmati.
Variasi Bolu Kemojo
Bolu Kemojo Cokelat
Bagi yang menyukai rasa cokelat, Anda bisa menambahkan cokelat bubuk atau cokelat leleh ke dalam adonan. Variasi ini memberikan cita rasa baru pada Bolu Kemojo yang sudah lezat, serta tampilan yang lebih menarik dengan warna cokelat.
Bolu Kemojo Keju
Jika Anda ingin mencoba sensasi gurih, Anda dapat menambahkan parutan keju di atas Bolu Kemojo sebelum memanggangnya. Keju akan memberikan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan rasa manis dari bolu.
