Medan, ibu kota Provinsi Sumatera Utara, tidak hanya dikenal dengan keberagaman
budayanya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu yang paling populer dan banyak dicari oleh wisatawan adalah bolu khas Medan. Bolu ini memiliki rasa yang khas, tekstur yang lembut, dan sering dijadikan oleh-oleh bagi siapa saja yang berkunjung ke kota ini. Artikel ini akan mengulas lebih dalam mengenai bolu khas Medan yang begitu melegenda.
Sejarah Bolu Khas Medan: Awal Mula dan Perkembangannya
1. Asal Usul Bolu Khas Medan
Bolu khas Medan, terutama bolu yang terkenal dengan nama “Bolu Meranti”, sudah ada sejak lama. Konon, bolu ini pertama kali dibuat di Medan pada awal abad ke-20, seiring dengan berkembangnya kota tersebut sebagai pusat perdagangan yang ramai. Pada masa itu, kue ini dikenal sebagai hidangan mewah yang hanya disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti pesta pernikahan atau perayaan besar.
Nama “Bolu Meranti” sendiri merujuk pada daerah di Medan yang menjadi pusat
pembuatan bolu ini. Seiring berjalannya waktu, bolu ini semakin dikenal dan menjadi hidangan populer yang banyak dicari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Keistimewaannya terletak pada bahan-bahan berkualitas tinggi yang digunakan serta cara pembuatan yang terjaga secara turun-temurun.
2. Bolu Khas Medan sebagai Oleh-Oleh Wajib
Bolu khas Medan semakin terkenal setelah banyaknya toko oleh-oleh yang menjual bolu ini. Masyarakat Medan menjadikan bolu ini sebagai oleh-oleh khas yang harus dibawa pulang setelah berkunjung ke kota ini. Bahkan, beberapa toko oleh-oleh khusus di Medan hanya menjual bolu ini, yang menjadikannya sangat identik dengan kota tersebut. Kini, bolu khas Medan tidak hanya dinikmati oleh penduduk lokal, tetapi juga wisatawan dari berbagai daerah.
Proses Pembuatan Bolu Khas Medan: Rahasia Keistimewaan Rasa
1. Bahan-Bahan Berkualitas Tinggi
Bolu khas Medan dikenal dengan kualitas bahan-bahannya yang premium. Beberapa bahan utama yang digunakan untuk membuat bolu ini antara lain tepung terigu, telur, mentega, gula, dan susu. Salah satu bahan kunci yang membuat bolu Medan begitu istimewa adalah penggunaan mentega asli yang memberikan rasa gurih dan tekstur lembut pada bolu. Selain itu, beberapa varian bolu juga ditambah dengan keju parut atau cokelat untuk memberikan variasi rasa yang lebih kaya.
Salah satu ciri khas bolu khas Medan adalah penggunaan bahan-bahan yang tidak mengandung pengawet, sehingga bolu ini lebih terasa segar dan enak. Hal ini juga menjadi salah satu alasan mengapa bolu Medan banyak dicari oleh wisatawan, karena rasanya yang natural dan kualitas bahan yang terjaga.
2. Cara Pembuatan yang Teliti
Proses pembuatan bolu khas Medan memerlukan ketelatenan dan keterampilan khusus. Semua bahan dicampur dengan proporsi yang tepat, lalu dipanggang dengan suhu tertentu hingga menghasilkan tekstur yang empuk dan rasa yang gurih. Salah satu keunikan bolu khas Medan adalah proses pemanggangannya yang harus dilakukan dengan hati-hati, agar tidak terlalu kering di luar namun tetap lembut di dalam. Proses ini juga yang membuat bolu Medan memiliki daya tarik tersendiri, karena tidak hanya enak, tetapi juga tetap lembut meski disimpan dalam waktu yang lama.
Varian Bolu Khas Medan: Dari Bolu Meranti hingga Bolu Gulung
1. Bolu Meranti: Legenda Kuliner Medan
Bolu Meranti adalah varian paling terkenal dari bolu khas Medan. Bolu ini terkenal dengan teksturnya yang sangat lembut dan rasanya yang gurih. Biasanya, bolu Meranti dijual dalam bentuk lapisan tebal dengan berbagai rasa, seperti original, cokelat, dan keju. Tak jarang, bolu Meranti dihias dengan topping yang cantik, seperti krim atau potongan buah, menjadikannya lebih menggugah selera. Bolu ini sering dijadikan oleh-oleh khas Medan yang wajib dibawa pulang.
2. Bolu Gulung Medan
Selain Bolu Meranti, bolu gulung khas Medan juga tidak kalah terkenal. Bolu gulung Medan memiliki ciri khas dalam bentuk gulungan yang lembut, dengan berbagai pilihan isi, seperti cokelat, keju, dan selai buah. Rasanya yang manis dan lembut membuat bolu gulung ini menjadi favorit banyak orang. Banyak toko oleh-oleh di Medan yang menjual bolu gulung ini dalam berbagai varian, sehingga pengunjung bisa memilih sesuai dengan selera mereka.
