Ketika daun mulai berubah warna dan suhu udara menurun, tak ada yang lebih nikmat daripada semangkuk Kürbis Suppe—sup labu kuning khas Jerman dan Austria yang menghangatkan tubuh sekaligus menyehatkan. Dengan rasa manis alami labu, tekstur creamy, dan aroma rempah-rempah khas musim gugur, hidangan ini menjadi sajian wajib di banyak rumah saat cuaca mulai dingin. Asal…
Cremeschnitte adalah salah satu pencuci mulut yang terkenal di Eropa Tengah, khususnya di Austria dan Slovenia. Dengan lapisan puff pastry yang renyah dan krim kental yang lembut, hidangan ini selalu menjadi pilihan favorit bagi mereka yang menyukai kue manis yang ringan namun menggugah selera. Sederhana namun sangat menggoda, Cremeschnitte adalah hidangan yang tak hanya memuaskan…
Kasspatzln (juga dikenal sebagai Kässpätzle) adalah hidangan klasik dari wilayah Alpen, terutama populer di Austria, Jerman selatan, dan Swiss. Terbuat dari spätzle (mi lembut khas Jerman) yang dicampur dengan keju meleleh dan ditaburi bawang goreng renyah, hidangan ini adalah comfort food sejati yang menggugah selera dan memanjakan lidah. Cocok disantap di hari dingin, Kasspatzln menghadirkan…
Wiener Schnitzel adalah salah satu ikon kuliner Austria yang paling dikenal di seluruh dunia. Hidangan ini berupa irisan tipis daging sapi muda yang dibalut tepung panir, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Sederhana dalam bahan, namun kaya dalam rasa dan sejarah, Wiener Schnitzel telah menjadi simbol kebanggaan kuliner Austria yang terus dipertahankan dari generasi ke generasi….
Kasnocken adalah salah satu makanan tradisional khas Austria yang berasal dari wilayah pegunungan, terutama di daerah Salzburg dan Tyrol. Hidangan ini adalah perpaduan sederhana namun menggugah selera antara spätzle (pasta lembut) dan keju lokal yang meleleh, lalu disempurnakan dengan taburan bawang goreng renyah di atasnya. Bagi pencinta makanan gurih dan keju, Kasnocken adalah sajian yang…
Wachauer Marillenknödel adalah salah satu pencuci mulut paling ikonik dari Austria yang berasal dari kawasan lembah Wachau, wilayah yang terkenal dengan kebun aprikot berkualitas tinggi. Hidangan ini merupakan bola adonan lembut yang diisi dengan buah aprikot segar, lalu direbus dan digulingkan dalam campuran remah roti manis yang digoreng. Rasanya manis, lembut, dan menyegarkan—perpaduan sempurna antara…
Millirahmstrudel adalah salah satu hidangan penutup tradisional khas Austria yang memikat lidah dengan rasa manis dan tekstur lembutnya. Strudel ini berbeda dari versi buah seperti Apfelstrudel, karena isian utamanya berupa krim susu dan roti tawar, menjadikannya lebih kaya dan lembut. Hidangan ini mencerminkan gaya masak klasik Austria yang mengutamakan kesederhanaan namun penuh cita rasa. Sejarah…
Kofta adalah hidangan klasik yang berasal dari kawasan Timur Tengah, Asia Selatan, dan Asia Tengah, berupa bola-bola daging cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dimasak dengan berbagai cara. Hidangan ini dikenal karena rasanya yang kaya, teksturnya yang lembut, serta fleksibilitasnya yang tinggi dalam penyajian—bisa dijadikan lauk, isi roti pita, atau disajikan dengan nasi dan…
Papadum, atau sering disebut juga papad, adalah makanan ringan khas India berbentuk bundar dan tipis, yang dikenal karena kerenyahannya serta rasa gurih yang khas. Terbuat dari adonan lentil atau kacang-kacangan yang dikeringkan lalu digoreng atau dipanggang, papadum biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan utama, camilan, atau bahkan pembuka dalam jamuan makan tradisional India. Sejarah dan Asal…
Vada adalah salah satu camilan tradisional India yang paling populer dan disukai banyak orang. Hidangan ini terkenal dengan bentuknya yang menyerupai donat, memiliki rasa gurih dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Vada biasa disajikan sebagai sarapan, makanan ringan sore hari, atau pelengkap dalam berbagai hidangan khas India Selatan. Sejarah dan Asal Usul…