Choripan mungkin belum sepopuler burger atau hot dog di Indonesia, tetapi makanan jalanan khas Argentina ini layak mendapat perhatian lebih. Perpaduan sederhana antara sosis dan roti ini telah menjadi ikon kuliner di Amerika Selatan dan kini mulai merambah ke berbagai belahan dunia.
Apa Itu Choripan?
Choripan adalah gabungan dari dua kata: chorizo (sosis khas Spanyol/Argentina) dan pan (roti). Hidangan ini terdiri dari sosis chorizo yang dibelah memanjang lalu dipanggang di atas bara api, kemudian disajikan di dalam roti yang menyerupai baguette atau roti lapis. Rasanya gurih, smoky, dan kaya rempah, sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore atau makanan ringan saat berkumpul.
Asal Usul dan Popularitas
Choripan berasal dari Argentina dan Uruguay, namun kini populer di negara-negara tetangga seperti Chili, Brasil, dan Paraguay. Di Argentina sendiri, choripan sangat identik dengan suasana pertandingan sepak bola dan pesta BBQ atau asado. Makanan ini dijual oleh pedagang kaki lima, di stadion, hingga di restoran bergaya kasual.
Rahasia Kelezatan Choripan
Kunci dari choripan terletak pada kualitas chorizo-nya. Sosis ini biasanya terbuat dari campuran daging babi dan sapi yang dibumbui dengan paprika, bawang putih, dan cuka. Namun di beberapa versi modern, daging ayam atau versi halal juga mulai bermunculan untuk menjangkau lebih banyak penikmat.
Chimichurri: Pendamping Wajib
Salah satu pelengkap utama choripan adalah saus chimichurri, yaitu campuran peterseli, bawang putih, oregano, cuka, dan minyak zaitun. Saus ini memberikan sentuhan segar dan asam yang menyempurnakan rasa sosis yang kaya dan berlemak.
Variasi Modern
Di luar versi klasik, choripan kini hadir dengan berbagai inovasi. Ada yang menambahkan keju leleh, acar bawang merah, atau bahkan telur goreng di atasnya. Beberapa restoran juga mulai membuat versi vegan dengan sosis berbahan dasar nabati tanpa menghilangkan cita rasa khasnya.
Mengapa Choripan Layak Dicoba?
Praktis dan mengenyangkan: Cocok untuk makanan cepat saji tanpa harus mengorbankan rasa.
Kaya rasa: Kombinasi daging asap dan saus segar membuatnya memikat banyak lidah.
Terjangkau: Dibandingkan makanan Barat lain, choripan relatif murah dan mudah dibuat
