Pengenalan Frikandel
Frikandel adalah salah satu camilan gorengan paling populer di Belanda dan Belgia. Meskipun bentuknya sederhana—sosis panjang berwarna cokelat keemasan tanpa kulit—frikandel punya cita rasa gurih khas yang membuatnya digemari banyak orang. Dibuat dari campuran daging ayam, sapi, dan rempah-rempah, frikandel digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan kentang goreng dan saus pelengkap seperti mayones, saus curry, dan bawang cincang.
Tak hanya disukai oleh masyarakat lokal, frikandel juga telah menyebar ke negara-negara lain, termasuk Indonesia, sebagai bagian dari warisan kuliner Belanda.
Asal Usul dan Perkembangan Frikandel
Sejarah Singkat Frikandel
Frikandel modern pertama kali muncul pada tahun 1954 di Belanda. Camilan ini diciptakan oleh Gerrit de Vries, seorang tukang daging yang berusaha mengakali regulasi makanan saat itu. Karena peraturan melarang sosis berbumbu tertentu, ia akhirnya membuat versi sosis tanpa kulit yang digoreng langsung—dan lahirlah frikandel.
Meski namanya terdengar mirip dengan “frikadel”, yaitu bola daging yang dikenal di Jerman dan Belgia, frikandel memiliki bentuk dan cara penyajian yang berbeda. Kini, frikandel telah menjadi ikon kuliner jalanan Belanda yang bisa ditemukan di hampir semua warung cepat saji atau “snackbar”.
Populer di Kalangan Muda dan Tua
Setiap tahunnya, jutaan frikandel dikonsumsi di Belanda dan Belgia, menjadikannya salah satu makanan ringan paling laris. Bahkan, terdapat versi “frikandel speciaal” yang sangat populer, yaitu frikandel yang dibelah dan diisi dengan saus curry, mayones, dan bawang mentah cincang.
Di Indonesia, frikandel hadir sebagai camilan bergaya Belanda yang biasanya dijual di restoran atau toko roti Eropa. Versi halalnya pun kini mudah ditemukan, terbuat dari ayam dan sapi tanpa kandungan babi.
Cara Menikmati dan Variasi Frikandel
Frikandel Speciaal: Favorit yang Wajib Dicoba
Salah satu cara terbaik menikmati frikandel adalah dalam bentuk “speciaal”. Setelah digoreng, frikandel dibelah di tengah dan diberi isian saus curry yang manis pedas, mayones lembut, serta bawang cincang yang segar. Kombinasi ini menghasilkan rasa gurih, manis, dan segar dalam satu gigitan.
Biasanya, frikandel disajikan bersama kentang goreng atau salad ringan, menjadikannya makanan cepat saji yang memuaskan.
Variasi dan Inovasi
Dengan berkembangnya tren makanan modern, frikandel kini hadir dalam berbagai versi inovatif. Ada frikandel isi keju, frikandel mini untuk anak-anak, hingga versi vegetarian. Bahkan, beberapa restoran menyajikannya dengan saus pedas atau topping unik untuk menyesuaikan selera generasi muda.
