Apa Itu Hákarl? Hákarl adalah hidangan tradisional dari Islandia yang terbuat dari daging hiu Greenland yang telah difermentasi. Meskipun bagi banyak orang di luar Islandia, makanan ini terdengar aneh dan bahkan mengintimidasi, hakarl telah menjadi bagian penting dari kuliner Islandia selama berabad-abad. Proses pembuatan hakarl cukup unik, melibatkan fermentasi dan pengeringan daging hiu selama beberapa…
Apa Itu Bakwan Sayur? Bakwan sayur adalah salah satu camilan favorit yang banyak dijumpai di Indonesia. Hidangan ini merupakan gorengan yang terbuat dari campuran berbagai sayuran segar, seperti wortel, kol, dan daun bawang, yang dicampur dengan adonan tepung berbumbu. Bakwan sayur terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, bakwan sayur…
Apa Itu Bai Cha? Bai Cha, atau teh putih, adalah salah satu jenis teh yang paling ringan dan paling alami di dunia. Berbeda dengan teh hijau atau teh hitam yang mengalami proses pengolahan yang lebih intensif, teh putih hanya melalui sedikit pengolahan, menjadikannya lebih segar dan kaya akan kandungan antioksidan. Teh ini berasal dari daun…
Apa Itu Kralan? Kralan adalah salah satu tradisi yang sangat kental dalam perayaan Tahun Baru Imlek, khususnya di kalangan masyarakat Tionghoa yang ada di Indonesia. Tradisi ini biasanya dilakukan pada malam sebelum Imlek, atau pada hari pertama Imlek itu sendiri. Kralan memiliki makna yang sangat dalam bagi masyarakat Tionghoa, karena diyakini dapat membawa keberuntungan dan…
Nom Plae Ai, yang juga dikenal sebagai “kanom tom” versi Kamboja, adalah salah satu jajanan tradisional yang mulai menarik perhatian dunia. Dengan rasa manis, tekstur kenyal, dan warna-warni alami yang menggoda, kue ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyimpan cerita budaya yang kaya dari tanah Khmer. Asal Usul dan Filosofi di Balik Nom Plae…
Apa Itu Khmer Red Curry? Khmer Red Curry adalah salah satu hidangan khas Kamboja yang menggambarkan kekayaan kuliner negeri Angkor Wat. Meski disebut “kari merah,” kari ini memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak sepedas kari Thailand. Ciri khasnya terletak pada kuah santan yang kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan daging serta sayur yang lembut di…
Apa Itu Ang Dtrai Meuk? Ang Dtrai Meuk adalah hidangan khas Kamboja yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Hidangan ini terbuat dari ikan gurame atau ikan air tawar lainnya yang dibumbui dengan berbagai rempah khas Kamboja dan dipanggang hingga matang sempurna. Nama Ang Dtrai Meuk dalam bahasa Khmer merujuk pada ikan yang dipanggang,…
Apa Itu Ansom Chrook? Ansom Chrook adalah makanan tradisional khas Kamboja yang terbuat dari beras ketan dan daging babi, dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. Nama “Ansom” berarti kue atau camilan, sementara “Chrook” berarti babi dalam bahasa Khmer. Dengan demikian, Ansom Chrook secara harfiah berarti kue ketan isi daging babi. Hidangan ini memiliki…
Apa Itu Ansom Chek? Aansom Chek adalah salah satu makanan penutup tradisional asal Kamboja yang semakin dikenal luas karena rasa manisnya yang alami dan bahan-bahannya yang sehat. Meskipun sering disebut “minuman” karena teksturnya yang lembut dan penyajiannya yang basah, Ansom Chek sebenarnya lebih menyerupai kue ketan isi pisang yang dibungkus daun pisang dan dikukus hingga…
Bok L’hong adalah salah satu kuliner tradisional khas Aceh yang mulai jarang dikenal oleh generasi muda. Makanan ini merupakan olahan daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan bumbu rempah khas dan memiliki rasa gurih pedas yang unik. Dalam beberapa tahun terakhir, Bok L’hong mulai kembali naik daun berkat upaya pelestarian kuliner lokal. Asal Usul dan…