Kathi Roll adalah hidangan street food khas India yang kini semakin populer di berbagai belahan dunia. Makanan ini awalnya berasal dari Kolkata dan dikenal dengan nama “Kathi Kebab” sebelum akhirnya berkembang menjadi versi yang lebih modern dan mudah dibawa. Paduan antara roti lapis dengan isi daging atau sayuran yang lezat membuat Kathi Roll menjadi pilihan sempurna untuk camilan atau makan siang yang praktis.
Sejarah dan Asal Usul Kathi Roll
Asal Usul Kathi Roll di Kolkata
Kathi Roll pertama kali diciptakan pada abad ke-20 di Kolkata, India. Nama “Kathi” berasal dari kata “kathi” yang berarti tongkat atau batang kayu. Dulu, daging yang dipanggang ditusuk menggunakan tongkat bambu sebelum dibungkus dengan roti. Seiring waktu, Kathi Roll berevolusi menjadi hidangan yang lebih sederhana, dengan daging atau sayuran yang dibalut roti paratha, lalu dilipat menjadi gulungan.
Pada awalnya, Kathi Roll hanya tersedia di sekitar pasar dan jalanan Kolkata, namun dengan semakin populernya hidangan ini, Kathi Roll pun menyebar ke berbagai daerah di India dan bahkan ke luar negeri.
Perkembangan Kathi Roll di Dunia
Saat ini, Kathi Roll bisa ditemukan hampir di seluruh dunia, dari India hingga ke negara-negara Barat. Keunikan rasanya, kemudahan dalam penyajiannya, dan variasi isian yang beragam membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Baik daging ayam, daging sapi, hingga pilihan vegetarian, Kathi Roll mampu memikat berbagai kalangan.
Cara Membuat Kathi Roll yang Lezat
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Kathi Roll yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar seperti:
Roti paratha atau tortilla sebagai pembungkus
Daging ayam, kambing, atau sayuran sesuai selera
Rempah-rempah India seperti garam masala, kunyit, dan jintan
Saus chutney atau mayones untuk memberikan rasa ekstra
Sayuran segar seperti tomat, bawang, dan selada sebagai pelengkap
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapkan Isian: Tumis daging atau sayuran dengan bumbu rempah hingga matang dan beraroma harum.
Siapkan Roti: Panggang roti paratha atau tortilla hingga sedikit kecoklatan.
Bungkus: Letakkan isian di atas roti, tambahkan saus dan sayuran segar, lalu gulung roti hingga rapat.
Sajikan: Nikmati Kathi Roll dengan tambahan saus pedas atau chutney favorit Anda.
Kenapa Kathi Roll Populer?
Variasi dan Fleksibilitas
Salah satu alasan utama mengapa Kathi Roll begitu populer adalah fleksibilitasnya. Hidangan ini bisa disesuaikan dengan berbagai pilihan isian. Bagi penggemar daging, Kathi Roll bisa diisi dengan daging ayam, sapi, atau kambing. Sedangkan untuk yang vegetarian, pilihan sayuran seperti paneer, kentang, atau sayur mayur pun bisa menjadi isian yang lezat.
Praktis dan Mudah Dibawa
Selain enak, Kathi Roll juga praktis. Karena bentuknya yang digulung, makanan ini mudah dibawa dan dimakan di mana saja. Ini menjadikannya pilihan sempurna untuk makanan jalanan atau bekal.
