Mie Celor adalah salah satu hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang memiliki cita rasa unik dan kaya rempah. Hidangan ini terkenal dengan kuah santan yang kental dan gurih, disajikan dengan mie telur yang kenyal, serta tambahan sayuran segar dan potongan daging udang yang memberikan sensasi rasa yang tiada duanya. Berikut ini adalah ulasan lengkap tentang Mie Celor dan cara menikmatinya.
Asal Usul Mie Celor
Mie Celor sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Palembang sejak lama. Hidangan ini pada awalnya hanya bisa ditemukan di warung-warung kecil atau pedagang kaki lima di sekitar kota Palembang. Namun, seiring berjalannya waktu, Mie Celor semakin populer dan kini bisa ditemui di berbagai tempat, baik di Palembang maupun di luar kota.
Nama “celor” sendiri berasal dari kata “celor” yang berarti direbus dalam bahasa Palembang. Mie Celor menggunakan mie telur yang direbus, kemudian dicampur dengan kuah santan dan bumbu-bumbu rempah khas Palembang. Tak jarang, hidangan ini juga dilengkapi dengan potongan udang, tauge, dan telur rebus yang membuat rasanya semakin kaya.
Komposisi dan Cara Penyajian Mie Celor
Mie Celor memiliki komposisi yang sederhana, namun sangat memanjakan lidah. Bahan utama yang digunakan adalah mie telur, yang biasanya memiliki tekstur kenyal dan lembut. Mie ini kemudian disiram dengan kuah santan yang kental dan gurih, serta bumbu rempah yang khas seperti serai, daun jeruk, dan bawang putih.
Selain mie dan kuah santan, Mie Celor juga dilengkapi dengan beberapa bahan tambahan, antara lain:
- Udang: Udang segar yang sudah direbus menjadi bahan utama yang sering ditemukan dalam hidangan ini. Udang memberikan rasa manis dan gurih pada kuah.
- Tauge: Tauge segar memberikan sensasi renyah dan segar yang seimbang dengan kuah yang kental.
- Telur Rebus: Potongan telur rebus yang empuk dan lembut menambah kelezatan pada hidangan ini.
- Daun Bawang: Daun bawang yang dicincang halus memberikan aroma segar yang khas.
Nikmatnya Mie Celor dalam Setiap Suapan
Mie Celor bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga pengalaman kuliner yang menggugah selera. Perpaduan antara kuah santan yang gurih, mie telur yang kenyal, dan bumbu rempah yang melimpah memberikan sensasi rasa yang tiada duanya. Ditambah dengan udang segar, tauge, dan telur rebus, hidangan ini menjadi sangat lengkap dan memuaskan.
Tak hanya itu, Mie Celor juga cocok disantap dalam berbagai suasana. Anda bisa menikmatinya di pagi hari sebagai sarapan yang mengenyangkan, atau di sore hari sebagai hidangan santai bersama keluarga atau teman-teman. Mie Celor juga cocok dipadukan dengan sambal pedas bagi Anda yang menyukai sensasi pedas dalam setiap suapan.
