Ginisang Kamaro: Sajian Tradisional Filipina yang Unik dan Bergizi

Filipina dikenal dengan kekayaan kulinernya yang penuh cita rasa dan kreativitas. Salah satu hidangan yang mencerminkan keunikan tersebut adalah Ginisang Kamaro — sebuah sajian khas dari provinsi Pampanga yang terbuat dari kamaro atau belalang sawah. Meski terdengar eksotis bagi sebagian orang, Ginisang Kamaro adalah bukti bagaimana masyarakat lokal memanfaatkan sumber daya alam secara cerdas dan…

Read More

Lechón: Hidangan Panggang Tradisional yang Melegenda

Lechón adalah salah satu hidangan paling ikonik di Filipina, Spanyol, dan beberapa negara Amerika Latin. Berasal dari kata Spanyol “leche” (susu), karena awalnya menggunakan anak babi yang masih menyusu, lechón kini merujuk pada babi utuh yang dipanggang perlahan hingga kulitnya renyah dan dagingnya empuk. Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara besar seperti pernikahan, pesta keagamaan,…

Read More