Pengenalan Locro Locro adalah hidangan tradisional yang sangat populer di beberapa negara Amerika Selatan, terutama di Argentina, Bolivia, dan Ecuador. Makanan ini dikenal sebagai sup atau rebusan yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun kaya rasa, seperti jagung, daging, kentang, dan sayuran. Locro memiliki berbagai variasi tergantung pada daerahnya, tetapi satu hal yang pasti, hidangan ini…
Jika berbicara tentang kuliner Argentina, banyak orang langsung teringat pada steak atau asado. Namun, ada satu hidangan pembuka yang tak kalah menggoda dan selalu hadir di meja makan khas Argentina: Provoleta. Lelehan keju yang gurih dengan pinggiran renyah ini adalah bentuk lain dari kenikmatan sederhana yang penuh cita rasa. Apa Itu Provoleta? Provoleta adalah hidangan…
Di balik kepulan asap dan aroma daging yang menggoda, Asado bukan hanya soal makanan. Di Argentina dan sebagian besar negara Amerika Selatan, asado adalah budaya, tradisi, dan momen kebersamaan yang tak tergantikan. Lebih dari sekadar BBQ, asado adalah perayaan rasa dan relasi. Apa Itu Asado? Asado adalah teknik memanggang daging khas Argentina, yang juga merujuk…
Di tengah berkembangnya dunia kuliner, muncul satu nama baru yang mulai mencuri perhatian pencinta makanan khas Nusantara: Minalesa. Dengan mengusung konsep makanan lokal yang dipadukan dengan teknik dan presentasi modern, Minalesa menjadi simbol dari semangat baru kuliner Indonesia. Apa Itu Minalesa? Minalesa merupakan perpaduan kata “Minang” dan “Indonesia”, yang menggambarkan karakter kuat dari masakan Sumatra…
Choripan mungkin belum sepopuler burger atau hot dog di Indonesia, tetapi makanan jalanan khas Argentina ini layak mendapat perhatian lebih. Perpaduan sederhana antara sosis dan roti ini telah menjadi ikon kuliner di Amerika Selatan dan kini mulai merambah ke berbagai belahan dunia. Apa Itu Choripan? Choripan adalah gabungan dari dua kata: chorizo (sosis khas Spanyol/Argentina)…
Empanadas adalah salah satu hidangan khas dari Argentina yang sangat populer dan digemari. Makanan ini merupakan sejenis kue isi yang bisa diisi dengan berbagai bahan, seperti daging, ayam, keju, atau bahkan sayuran. Empanadas bisa disajikan dalam berbagai bentuk dan ukuran, namun pada dasarnya, mereka memiliki satu kesamaan: kerak yang renyah dan isian yang lezat. Hidangan…
Apa Itu Svið? Svið adalah hidangan tradisional Islandia yang terdiri dari kepala domba yang direbus, biasanya dibelah dua dan disajikan dengan kulit, mata, dan lidah masih utuh. Meskipun mungkin terdengar ekstrem bagi banyak orang di luar Islandia, bagi masyarakat lokal, svið adalah simbol ketahanan, penghargaan terhadap makanan, dan bagian penting dari warisan kuliner Nordik. Hidangan…
Apa Itu Plokkfiskur? Plokkfiskur adalah salah satu makanan rumahan paling ikonik dari Islandia. Namanya secara harfiah berarti “ikan yang dipetik” atau “ikan yang dicabik”, merujuk pada cara pembuatannya di mana ikan dimasak dan dihancurkan menjadi serpihan kecil sebelum dicampur dengan kentang rebus, saus putih kental (béchamel), dan bumbu sederhana. Hidangan ini dikenal karena kesederhanaannya, namun…
Apa Itu Harðfiskur? Harðfiskur (dibaca: harth-fis-kur) adalah makanan tradisional Islandia yang terdiri dari ikan kering, biasanya dibuat dari cod (ikan kod), haddock, atau wolffish. Proses pengolahannya sangat alami: ikan difilet, kemudian dikeringkan dengan udara dingin dan angin laut selama beberapa minggu hingga benar-benar kering dan keras. Meski tampak sederhana, harðfiskur memiliki tempat istimewa dalam budaya…
Apa Itu Skyr? Skyr adalah produk susu fermentasi khas Islandia yang mirip dengan yogurt, tetapi dengan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih ringan. Meskipun sering dikategorikan sebagai yogurt, skyr secara teknis lebih mendekati keju lunak karena proses pembuatannya yang melibatkan penghilangan whey (cairan susu). Skyr telah menjadi bagian penting dari pola makan masyarakat…