Bolu kukus adalah salah satu kue yang sudah sangat dikenal di Indonesia. Rasanya
yang lembut, manis, dan mudah dibuat menjadikannya favorit banyak orang. Salah satu varian bolu kukus yang tak kalah populer adalah bolu jadul kukus meses. Kue yang satu ini mengingatkan kita pada masa-masa kecil dengan cita rasa manis yang sederhana, ditambah taburan meses yang semakin membuatnya nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu kukus meses yang enak, simak resep berikut ini!
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bolu jadul kukus meses, Anda tidak perlu bahan yang terlalu rumit. Cukup dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket, Anda sudah bisa menikmati bolu kukus yang lezat ini di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
200 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
100 gram mentega atau margarin, lelehkan
3 butir telur
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanili bubuk
100 ml air matang
1/2 sendok teh garam
50 gram meses coklat (untuk taburan)
2. Langkah-Langkah Membuat Bolu Jadul Kukus Meses
Membuat bolu jadul kukus meses sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat bolu kukus yang enak dan lembut ini:
Langkah 1: Persiapkan Peralatan dan Bahan
Siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas dan pastikan Anda memiliki peralatan seperti mixer, cetakan bolu, dan kukusan yang sudah siap digunakan. Alasi dasar kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan bolu.
Langkah 2: Kocok Telur dan Gula Pasir
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna lebih pucat, dan kental. Proses ini penting agar bolu kukus bisa mengembang dengan baik.
Langkah 3: Campurkan Bahan Kering
Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk.
Setelah itu, masukkan bahan kering ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur yang sudah dikocok. Aduk dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Langkah 4: Tambahkan Mentega Leleh dan Air
Masukkan mentega leleh yang sudah didinginkan dan air matang ke dalam adonan bolu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi, tetapi pastikan adonan tetap kental, tidak terlalu cair.
Langkah 5: Tuang ke Dalam Cetakan
+
Tuang adonan bolu ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega atau margarin. Pastikan cetakan tidak terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dikukus. Jika Anda ingin membuat bolu kukus meses dalam ukuran kecil, Anda bisa menggunakan cetakan muffin atau cup cake.
Langkah 6: Kukus Bolu
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah itu, kukus adonan bolu selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang. Cek kematangan bolu dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang.
Langkah 7: Taburkan Meses
Setelah bolu kukus matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Taburkan meses coklat di atas bolu kukus untuk menambah cita rasa manis dan tekstur yang menarik. Meses yang meleleh di atas bolu akan memberikan rasa yang lebih nikmat.
3. Tips dan Variasi Bolu Kukus Meses
Untuk mendapatkan bolu kukus meses yang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
Gunakan Mentega atau Margarin Berkualitas: Menggunakan mentega atau margarin berkualitas baik akan memberikan rasa yang lebih gurih pada bolu kukus Anda.
Jangan Buka Kukusan Terlalu Sering: Saat mengukus, usahakan untuk tidak membuka tutup kukusan terlalu sering, karena uap yang keluar bisa mengganggu proses pengukusan dan membuat bolu tidak mengembang dengan baik.
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti coklat bubuk, keju parut, atau bahkan buah pisang untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
Ukuran Cetakan: Gunakan cetakan dengan ukuran sesuai selera. Untuk camilan, cetakan mini akan lebih praktis dan menarik, sedangkan cetakan besar cocok untuk acara keluarga.
