Chow Mein adalah hidangan khas Tionghoa yang terbuat dari mie yang digoreng bersama sayuran dan daging, menciptakan kombinasi rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Dikenal di seluruh dunia, Chow Mein kini menjadi pilihan menu favorit banyak orang. Di artikel ini, kami akan membagikan resep Chow Mein segar yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Apa Itu Chow Mein?
Chow Mein secara harfiah berarti “mie goreng” dalam bahasa Mandarin, di mana “Chow” berarti goreng dan “Mein” berarti mie. Hidangan ini menggunakan mie telur yang dimasak dengan cara digoreng dan ditambahkan berbagai bahan pelengkap seperti sayuran segar, daging, dan bumbu khas. Chow Mein sangat populer karena rasa gurihnya yang mudah dipadukan dengan berbagai bahan dan bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Chow Mein segar yang nikmat, Anda tidak perlu bahan yang rumit. Berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan:
Bahan Utama:
200 gram mie telur segar
150 gram dada ayam, iris tipis
1 buah wortel, serut panjang
100 gram kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
Garam dan merica secukupnya
Bahan Pelengkap:
1 sendok teh biji wijen sangrai (optional)
1 sendok teh cabai bubuk (optional, jika suka pedas)
Langkah-Langkah Membuat Chow Mein Segar
Untuk membuat Chow Mein segar yang nikmat, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Memasak Mie
Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga mie matang. Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air dingin agar mie tidak lengket. Sisihkan.
2. Menyiapkan Tumisan
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah itu, tambahkan ayam yang telah dipotong tipis dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Menambahkan Sayuran
Masukkan wortel serut dan kol yang telah dipotong. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu, tetapi tetap renyah.
4. Menambahkan Mie dan Saus
Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan bersama ayam dan sayuran. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan mie terbalut saus dengan sempurna.
5. Penyelesaian
Setelah mie tercampur rata dan sedikit kecokelatan, angkat dari wajan. Sajikan Chow Mein segar di piring dan taburi dengan daun bawang serta biji wijen sangrai sebagai pelengkap.
