Pengenalan
Roti coklat manis adalah salah satu camilan yang paling digemari banyak orang. Roti ini memiliki rasa manis yang pas dengan sentuhan coklat yang lezat. Tekstur roti yang lembut dan isian coklat yang melimpah membuatnya sangat cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman. Jika Anda ingin mencoba membuat roti coklat manis di rumah, berikut adalah resep mudah yang bisa Anda ikuti!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat roti coklat manis yang lembut dan enak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Roti:
250 gram tepung terigu protein sedang
30 gram gula pasir
10 gram ragi instan
1/2 sendok teh garam
150 ml susu hangat
30 gram mentega
1 butir telur
50 gram air coklat cair (dapat menggunakan coklat batangan yang dilelehkan dengan sedikit air)
Bahan Isian Coklat:
100 gram coklat batangan (dapat menggunakan coklat susu atau coklat hitam sesuai selera)
2 sendok makan krim kental atau susu cair (untuk membuat coklat lebih halus)
Bahan Olesan:
1 sendok makan mentega cair (untuk olesan roti sebelum dipanggang)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Roti
Aktifkan ragi terlebih dahulu dengan mencampurkan ragi instan, gula pasir, dan susu hangat. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa dan mengembang.
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dengan garam. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran ragi, mentega, telur, dan air coklat cair. Aduk rata hingga adonan menggumpal.
Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga halus dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu hangat.
Setelah adonan halus, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isian Coklat
Lelehkan coklat batangan dengan cara dipanaskan di atas panci kecil atau menggunakan microwave. Jika Anda ingin coklat lebih lembut, tambahkan 2 sendok makan krim kental atau susu cair untuk mendapatkan tekstur coklat yang lebih lembut dan kenyal.
Setelah coklat meleleh sempurna, biarkan sedikit mendingin sebelum digunakan sebagai isian roti.
3. Membentuk Roti
Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8-10 bagian kecil sesuai ukuran roti yang diinginkan.
Ambil satu bagian adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin. Setelah pipih, beri 1 sendok teh isian coklat di tengahnya. Kemudian rapatkan adonan dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
Ulangi proses ini untuk semua bagian adonan.
4. Penyelesaian dan Pemanggangan
Letakkan bola-bola adonan yang telah terisi coklat di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan kertas roti.
Diamkan roti selama 20-30 menit agar adonan mengembang lagi. Sambil menunggu, panaskan oven pada suhu 180°C.
Setelah adonan mengembang, oleskan mentega cair di permukaan roti untuk memberikan warna kecokelatan yang cantik saat dipanggang.
Panggang roti selama 20-25 menit atau hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
5. Penyajian
Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan diamkan sejenak hingga sedikit mendingin. Roti coklat manis siap disajikan dan dinikmati.
Tips dan Variasi
Variasi Isian: Anda bisa mengganti isian coklat dengan selai kacang, krim vanilla, atau keju parut untuk rasa yang berbeda.
Coklat Leleh: Untuk mendapatkan tekstur coklat yang lebih lembut dan kaya, Anda bisa menambahkan sedikit susu kental manis atau krim kental saat melelehkan coklat.
Topping: Untuk tambahan rasa, Anda bisa menaburkan sedikit kacang cincang atau topping gula halus di atas roti setelah dipanggang.
