Apa Itu Svið? Svið adalah hidangan tradisional Islandia yang terdiri dari kepala domba yang direbus, biasanya dibelah dua dan disajikan dengan kulit, mata, dan lidah masih utuh. Meskipun mungkin terdengar ekstrem bagi banyak orang di luar Islandia, bagi masyarakat lokal, svið adalah simbol ketahanan, penghargaan terhadap makanan, dan bagian penting dari warisan kuliner Nordik. Hidangan…

Apa Itu Plokkfiskur? Plokkfiskur adalah salah satu makanan rumahan paling ikonik dari Islandia. Namanya secara harfiah berarti “ikan yang dipetik” atau “ikan yang dicabik”, merujuk pada cara pembuatannya di mana ikan dimasak dan dihancurkan menjadi serpihan kecil sebelum dicampur dengan kentang rebus, saus putih kental (béchamel), dan bumbu sederhana. Hidangan ini dikenal karena kesederhanaannya, namun…

Apa Itu Harðfiskur? Harðfiskur (dibaca: harth-fis-kur) adalah makanan tradisional Islandia yang terdiri dari ikan kering, biasanya dibuat dari cod (ikan kod), haddock, atau wolffish. Proses pengolahannya sangat alami: ikan difilet, kemudian dikeringkan dengan udara dingin dan angin laut selama beberapa minggu hingga benar-benar kering dan keras. Meski tampak sederhana, harðfiskur memiliki tempat istimewa dalam budaya…

Apa Itu Skyr? Skyr adalah produk susu fermentasi khas Islandia yang mirip dengan yogurt, tetapi dengan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih ringan. Meskipun sering dikategorikan sebagai yogurt, skyr secara teknis lebih mendekati keju lunak karena proses pembuatannya yang melibatkan penghilangan whey (cairan susu). Skyr telah menjadi bagian penting dari pola makan masyarakat…

Apa Itu Hákarl? Hákarl adalah hidangan tradisional dari Islandia yang terbuat dari daging hiu Greenland yang telah difermentasi. Meskipun bagi banyak orang di luar Islandia, makanan ini terdengar aneh dan bahkan mengintimidasi, hakarl telah menjadi bagian penting dari kuliner Islandia selama berabad-abad. Proses pembuatan hakarl cukup unik, melibatkan fermentasi dan pengeringan daging hiu selama beberapa…

Apa Itu Bakwan Sayur? Bakwan sayur adalah salah satu camilan favorit yang banyak dijumpai di Indonesia. Hidangan ini merupakan gorengan yang terbuat dari campuran berbagai sayuran segar, seperti wortel, kol, dan daun bawang, yang dicampur dengan adonan tepung berbumbu. Bakwan sayur terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, bakwan sayur…

Apa Itu Bai Cha? Bai Cha, atau teh putih, adalah salah satu jenis teh yang paling ringan dan paling alami di dunia. Berbeda dengan teh hijau atau teh hitam yang mengalami proses pengolahan yang lebih intensif, teh putih hanya melalui sedikit pengolahan, menjadikannya lebih segar dan kaya akan kandungan antioksidan. Teh ini berasal dari daun…

Apa Itu Kralan? Kralan adalah salah satu tradisi yang sangat kental dalam perayaan Tahun Baru Imlek, khususnya di kalangan masyarakat Tionghoa yang ada di Indonesia. Tradisi ini biasanya dilakukan pada malam sebelum Imlek, atau pada hari pertama Imlek itu sendiri. Kralan memiliki makna yang sangat dalam bagi masyarakat Tionghoa, karena diyakini dapat membawa keberuntungan dan…

Nom Plae Ai, yang juga dikenal sebagai “kanom tom” versi Kamboja, adalah salah satu jajanan tradisional yang mulai menarik perhatian dunia. Dengan rasa manis, tekstur kenyal, dan warna-warni alami yang menggoda, kue ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyimpan cerita budaya yang kaya dari tanah Khmer. Asal Usul dan Filosofi di Balik Nom Plae…