Taba ng Talangka adalah salah satu hidangan laut paling ikonik dan menggoda dari Filipina. Terbuat dari lemak atau telur kepiting kecil betina (talangka), sajian ini menawarkan rasa gurih, asin, dan kaya umami yang sulit dilupakan. Dianggap sebagai “caviar-nya Filipina,” Taba ng Talangka tidak hanya digunakan sebagai pelengkap makanan, tetapi juga menjadi bintang utama dalam berbagai…
Filipina dikenal dengan kekayaan kulinernya yang penuh cita rasa dan kreativitas. Salah satu hidangan yang mencerminkan keunikan tersebut adalah Ginisang Kamaro — sebuah sajian khas dari provinsi Pampanga yang terbuat dari kamaro atau belalang sawah. Meski terdengar eksotis bagi sebagian orang, Ginisang Kamaro adalah bukti bagaimana masyarakat lokal memanfaatkan sumber daya alam secara cerdas dan…
Pancit Palabok adalah salah satu varian mie tradisional Filipina yang terkenal dengan cita rasa gurih, tampilan berwarna oranye cerah, dan aneka topping lezat di atasnya. Makanan ini tidak hanya digemari masyarakat lokal, tetapi juga menjadi ikon kuliner Filipina yang wajib dicoba oleh wisatawan. Dengan kombinasi saus udang yang khas dan mie bihon yang lembut, Pancit…
Bicol Express adalah salah satu hidangan khas Filipina yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari daging babi, udang, atau ikan yang dimasak dalam santan dan cabai, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan menggugah selera. Nama “Bicol Express” sendiri berasal dari daerah Bicol di Filipina yang dikenal dengan penggunaan cabai dalam masakan…
Beef Caldereta adalah salah satu masakan khas Filipina yang terkenal dengan citarasa kaya dan menggugah selera. Hidangan ini berupa daging sapi yang dimasak dalam saus tomat yang kental, dipadukan dengan sayuran, kentang, dan rempah-rempah yang membuatnya sangat lezat. Beef Caldereta biasanya disajikan pada acara khusus atau hari besar, tetapi tak jarang juga menjadi menu sehari-hari…
Ginataang Bilo-Bilo adalah salah satu hidangan manis khas Filipina yang terbuat dari bola ketan, ubi, pisang, dan kelapa, dimasak dengan santan yang kental dan gurih. Hidangan ini populer di berbagai acara dan sering disajikan sebagai pencuci mulut atau camilan di sore hari. Dengan rasa manis alami dari bahan-bahan yang digunakan, ditambah dengan kelezatan santan yang…
Buko Pandan adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Filipina. Dengan rasa yang manis, segar, dan tekstur yang lembut, Buko Pandan sangat cocok dinikmati pada cuaca panas atau saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Hidangan ini terbuat dari kelapa muda (buko), agar-agar pandan, susu, dan bahan-bahan sederhana lainnya yang mudah ditemukan. Dalam artikel ini,…
Tapsilog adalah salah satu hidangan khas Filipina yang kini semakin populer di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Memiliki perpaduan rasa yang unik, hidangan ini biasanya terdiri dari tiga bahan utama: tapa (daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas), sinangag (nasi goreng), dan itlog (telur). Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dekat tentang tapsilog,…
Lechon Babi adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Filipina, yang terkenal dengan rasa lezat dan proses pemanggangan yang unik. Terbuat dari babi utuh yang dipanggang perlahan, Lechon Babi sering menjadi sajian utama dalam perayaan besar, seperti pernikahan, ulang tahun, dan acara keluarga. Dengan kulitnya yang garing dan dagingnya yang empuk, Lechon Babi tidak hanya…
Kwek Kwek adalah salah satu camilan jalanan yang sangat populer di Filipina. Terbuat dari telur puyuh yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng hingga berwarna keemasan, Kwek Kwek menawarkan rasa gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan ini banyak dijumpai di pasar, festival, atau tempat makan cepat saji, menjadi favorit…