
Harðfiskur: Camilan Tradisional Islandia yang Kaya Protein
Apa Itu Harðfiskur? Harðfiskur (dibaca: harth-fis-kur) adalah makanan tradisional Islandia yang terdiri dari ikan kering, biasanya dibuat dari cod (ikan kod), haddock, atau wolffish. Proses pengolahannya sangat alami: ikan difilet, kemudian dikeringkan dengan udara dingin dan angin laut selama beberapa minggu hingga benar-benar kering dan keras. Meski tampak sederhana, harðfiskur memiliki tempat istimewa dalam budaya…