Wonton adalah salah satu hidangan ikonik dari masakan Tionghoa yang sudah terkenal di seluruh dunia. Terbuat dari adonan kulit tipis yang diisi dengan daging atau bahan lain, wonton dapat disajikan dalam sup hangat atau digoreng renyah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Wonton segar yang mudah dibuat di rumah, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Apa Itu Wonton?
Wonton adalah makanan khas Tionghoa yang mirip dengan pangsit. Wonton terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging ayam, babi, udang, atau bahkan sayuran. Setelah dibungkus, wonton biasanya dimasak dalam kuah kaldu atau digoreng. Hidangan ini terkenal karena rasa isian yang gurih serta tekstur kulit yang lembut dan kenyal.
Ada banyak cara untuk menyajikan wonton. Bisa dimasak dalam sup, digoreng, atau bahkan dijadikan sebagai dim sum. Variasi cara penyajiannya membuat wonton selalu menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat wonton segar yang lezat, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar. Berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan:
Bahan Wonton:
- 200 gram daging ayam giling
- 100 gram udang, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 bungkus kulit wonton (bisa dibeli di pasar atau supermarket)
Bahan Kaldu:
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- 1 sendok teh garam
Langkah-Langkah Membuat Wonton Segar
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Wonton segar yang nikmat:
1. Menyiapkan Isian Wonton
Campurkan daging ayam giling, udang cincang, daun bawang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna dan menjadi adonan isian yang halus.
2. Membungkus Wonton
Ambil selembar kulit wonton dan letakkan sekitar satu sendok teh adonan isian di tengah kulit. Basahi sedikit bagian tepi kulit wonton dengan air, kemudian lipat dan rapatkan kulit wonton sehingga membentuk segitiga atau bentuk persegi panjang, sesuai selera. Pastikan wonton tertutup rapat agar isian tidak keluar saat dimasak.
3. Membuat Kaldu
Didihkan kaldu ayam dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan garam. Aduk rata dan biarkan kaldu mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap.
4. Memasak Wonton
Rebus wonton dalam kaldu mendidih selama sekitar 5-7 menit atau hingga wonton mengapung ke permukaan. Ini menandakan bahwa wonton sudah matang. Angkat wonton dan sajikan dalam mangkuk.
5. Penyelesaian
Tuangkan kaldu panas ke dalam mangkuk berisi wonton. Taburi dengan daun bawang iris dan sajikan segera. Anda juga bisa menambahkan sedikit saus sambal jika suka pedas.
